С вами снова я, Инна Гутман и моя рубрика «Поговорим о еде». Нет, новое кафе в Хайфе не открылось, но мое сегодняшнее интервью непосредственно связано с едой, ее внешним видом и прочими атрибутами. Моя героиня — Ольга Кулик, фотограф. Один из жанров ее съемок — фудфото.
— Судя по твои работам, фотография это не просто увлечение, а образ жизни?
— Можно и так сказать. Последние несколько лет я занималась исключительно фотографией. У меня два высших экономических образования, и я более 10 лет работала по специальности. Фотография в мою жизнь пришла как хобби и за несколько лет выросла в полноценную профессию. Начинала со спортивных репортажей, затем пробовала все новые и новые жанры, которые не вытесняли предыдущие, а добавлялись к ним. Какое-то время мне удавалось совмещать две свои деятельности, но, когда в семье появились дети, я поняла, что такой режим уже невозможен, я отнимаю драгоценное время у своей семьи. И я сделала выбор в пользу того, что люблю. Уволилась с должности начальника отдела продаж. И ни разу об этом не пожалела!
— Готовясь к репатриации, ты, конечно, думала, чем будешь заниматься? Был ли страх, что что-то не получиться?
— Да, я планировала изначально заниматься фотографий. Все остальное — это был план Б, к которому прибегать не хотелось. За тот год, что мы ждали оформления документов, я изучила эту сферу в Израиле, какие съемки здесь востребованы, какие услуги предлагаются, а каких нет в достаточном количестве. И здесь я порадовалась, что у меня есть знания и опыт в разных жанрах, которые позволят мне работать в разных сферах — с частными съемками, со съемками для бизнеса, в том числе фудфото, с репортажами и т. д.
— Расскажи, пожалуйста, о таком жанре как «фуд-фото». Чем отличается «фудфото» от фотосессии для людей, например?
— Прежде всего, отличие в том, что в фудсъемке результат зависит только от меня. Здесь, если ты применяешь навыки по работе со светом, композицией, если блюдо красиво само по себе, то результат будет предсказуемым и хорошим.
Работать с людьми сложнее в том плане, что не всегда человек может раскрепоститься, открыто показать эмоции, которые как раз и ценны. Но в этой сложности и есть интерес. Очень приятно читать отзывы от девушек, которые считали себя нефотогеничными, что, оказывается, они красивые! На семейных съемках я стараюсь сделать так, чтобы все были заняты друг другом и по возможности забыли обо мне. Изредка корректируя их взаимодействие. Тогда получаются живые эмоциональные кадры, которые вам будет приятно рассматривать даже через годы.
— Самые необычные заказы, которые попадались в работе?
— Очень интересная съемка у меня уже была в Израиле! Один парень приехал из Германии со своей девушкой навестить бабулю. Бабушка и помогла организовать ему предложение руки и сердца с саксофонистом, фотографом и панорамным видом на Иерусалим. Это было так трогательно, что даже случайные свидетели не могли сдержать слез. Мы ехали домой переполненные эмоциями. Ведь на съемке она ответила «да!»
— Нескромный вопрос) Когда делаешь фото еды, хочется ли кушать?))
— Если съемка длительная, то хочется, конечно. Вот последняя съемка для ресторана длилась 7,5 часов.
— Что нужно знать о фуд фото? Есть ли какие-то нюансы?
— Наверное, нужно знать, что хорошие фотографии способны увеличить количество заказов. Особенно это касается тех кафе и ресторанов, которые осуществляют доставку. Хорошая профессиональная фотография способна выделить вас среди конкурентов и вызвать аппетит еще только при просмотре меню. Ну, и конечно, само блюдо изначально должно быть качественным — приготовлено из свежих и красивых продуктов, блюдо должно быть красиво оформлено и подано.
Нюансы, касаются конкретных продуктов. Какие-то быстро теряют свой внешний вид и такие блюда нельзя приготовить заранее перед съемкой. Зелень быстро вянет, пицца при остывании становится «пластмассовой», соус, которым поливают основное блюдо, стекает и таких мелочей много. Но это все задача фотографа — обсудить детали перед съемкой и предупредить об этом заказчика, чтобы не приходилось переделывать.
— Ты также делаешь бизнес фото, были интересные заказы?
— Однажды у меня был заказ на предметную съемку. Это был ручной пылесос
для автомобиля. Необходимы были фотографии для маркетплейса. И в
качестве референса (примера фото) был парящий в воздухе пылесос,
разобранный на детали. Пришлось подумать над реализацией, но немного
волшебства и все получилось!
— Есть заказы, за которые ты не берешься?
— Я не снимаю нью борн — фото новорожденных. Просто не умею. Это особый жанр съемки, который требует отдельного обучения, оборудования. Как правило, фотографы, снимающие в этом жанре, снимают только в нем. Это очень кропотливая, длительная работа.
Бывают, иногда запросы, от которых я отказываюсь, когда необходимые усилия не стоят того. Например, снять пару фото. Или заказы, которые мне совсем не интересны — съемка банкетов, съемка в ночных клубах, слишком откровенные фотосессии.
— Чем стал для тебя Израиль или Хайфа за то время, которое ты здесь?
— Я восхищаюсь страной, трудом и любовью, с которой она создавалась.
Конечно, война разделила жизнь страны на «до» и «после». Поразили люди,
окружающие меня. Они собирали помощь пострадавшим и солдатам, готовили и
развозили еду, стояли в многочасовых очередях для того, чтобы стать
донорами. Бесконечное горе обнажило силу и мужество, доброту и
сострадание. Я уверена, что Израиль станет для меня и моей семьи
настоящим, безопасным и уютным домом.
Источник: haifaru.co.il
